Pinot Noir Blaurock. 2020.

Pinot Noir im Appassimento-Verfahren – klingt erstmal wie ein ungleiches Paar, ist aber ein wahrer Hochgenuss! Florin präsentiert hier so etwas wie den Schweizer Amarone, hochkonzentriert in der Aromendichte, warm und mit merklichem Restzucker. Dem entgegen stehen feinkörniges Tannin und zarte Rauchnoten. Konfitüre von dunklen Beeren fungiert als Bindeglied und federt den merklichen Alkohol perfekt ab.

Spätburgunder | Sandstein | 2020 
Lagenwein | Stein am Rhein | Schaffhausen | Schweiz  
15.0% vol | 0.75L | Naturkork